北緯26度，是一條神奇的黃金產(chǎn)茶帶，而貴州省黔東南黎平縣，便位于這條產(chǎn)茶帶上。四季分明，氣候宜人，層巒疊嶂，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)72.8%，得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)為黎平發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，也促使茶人們更好地做優(yōu)做強(qiáng)黎平茶。
王紹禮是黎平縣侗鄉(xiāng)福生態(tài)茶葉有限公司總經(jīng)理，從事茶葉產(chǎn)業(yè)已有30余年，也是縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。他見(jiàn)證了黎平茶葉產(chǎn)業(yè)從小到大、由弱變強(qiáng)、由茶青交易到茶葉深加工的歷史變遷。
“黎平茶葉多樣，但是雀舌一直深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，所以我們一直都在做，它的特點(diǎn)就是外形挺直翠綠，湯色嫩綠明亮，香氣鮮爽，葉底嫩綠鮮活?！崩杵饺干?、黎平白茶、黎平紅茶、黎平香茶……經(jīng)王紹禮手上加工的茶葉產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，而最讓他自豪的就是自己17年來(lái)加工黎平雀舌積累起來(lái)的那份技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。
而老茶人歐幫根則發(fā)現(xiàn)了黎平白茶的巨大發(fā)展前景。專注茶葉零售的他，一直將黎平白茶作為他的天益家庭農(nóng)場(chǎng)的主打茶葉品牌，如今已達(dá)到250多畝。
“黎平白茶的特點(diǎn)就是泡出來(lái)湯色明亮香氣不會(huì)失掉，滋味也不會(huì)失掉，它的口感，有一種甘甜，回到春天那種感覺(jué)?！睔W幫根介紹，龍井、鐵觀音的氨基酸含量一般在7%左右，而白茶的氨基酸可高達(dá)11%，得益于縣內(nèi)得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，優(yōu)質(zhì)的黎平白茶，已成為了黎平茶一張靚麗名片。
除了黎平白茶，生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)的黎平香茶也是歐幫根正在努力推介的黎平茶品牌。“福鼎大白、龍井43、安吉白茶等90%的茶樹(shù)都可以成為黎平香茶的制作原料，而且黎平香茶高香、濃厚、香氣持久的特點(diǎn)，也成為了廣大消費(fèi)者日常飲用茶。浙江茶商來(lái)我們黎平采購(gòu)香茶每一年就是幾百萬(wàn)斤?！?/p>
吳一丹是一名茶葉新人，從原先只負(fù)責(zé)茶葉營(yíng)銷(xiāo)到現(xiàn)在參與到茶葉炒制等各個(gè)環(huán)節(jié)。
作為女性茶人，吳一丹更喜歡紅茶的溫潤(rùn)與暖心，通過(guò)長(zhǎng)期炒茶，黎平紅茶已成為了她家主打茶葉推介品牌，她也希望通過(guò)用心炒茶，挖掘出紅茶最自然的那份味道。
“紅茶的品質(zhì)特征大體而言就是三紅，一是干茶紅、一是湯紅、然后葉底紅。喝紅茶比較暖胃，經(jīng)常喝紅茶對(duì)腸胃起調(diào)理的幫助。”吳一丹表示，越來(lái)越多的黎平茶在市場(chǎng)上“吃香”。
近年來(lái)，黎平縣認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“把茶葉這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好”的重要指示精神。縣委、縣政府將做好茶葉產(chǎn)業(yè)帶富一方百姓，作為脫貧攻堅(jiān)重大工程和重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)工作來(lái)抓。目前，全縣共注冊(cè)有茶葉企業(yè)和茶葉專業(yè)合作社304家，其中省級(jí)龍頭企業(yè)11家，州級(jí)龍頭企業(yè)17家，茶葉專業(yè)合作社114家，全縣茶加工廠（點(diǎn)）660余個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化清潔加工廠26家，獲得有機(jī)茶園認(rèn)證3936畝，有機(jī)茶產(chǎn)品認(rèn)證4個(gè)。
歷經(jīng)40余年的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為黎平縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，黔茶的代表。
注：文來(lái)源黔東南日?qǐng)?bào)，作者王佳麗、梅家斌、詹祖靖，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
